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发个做腊肉的教程,简单的很,我已经吃上了,有图

发布员 2023-12-20 20:21:22 0条评论
五花肉或者肥一点的后腿肉都行,买回来不要洗,不然容易坏,吃的时候再洗

盐,八角,花椒,桂皮,香叶放锅里炒出香味放凉备用,然后肉先抹上52/56度的白酒,再抹上刚刚炒的那一堆东西,注意盐抹匀,不然抹不到的地方容易坏。

弄好放盆里用个重物压着,每隔一天上下换换位置,放盆里3天就能挂出来风干了,10天左右就能吃了

烟熏城市里边难操作,这种风干的好做又好吃,肥的腊味十足

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